Cocina

Cocina

Título Obtenido

Técnico laboral en cocina

Modalidad

Presencial

Matrículas Abiertas

Duración

4 Semestres

Valor Matrícula

$ 2,500,000

Pagos en Línea

Desde cualquier parte del país

PERFIL DEL EGRESADO TECNICO LABORAL COCINA

Nuestros estudiantes son personas en formación con un alto nivel de principios, valores de respeto por la vida y la dignidad humana basados en procesos científicos, tecnológicos y humanos para aportar al desarrollo social. Ejecutar procesos básicos en su servicio y apoyar de manera determinante al profesional en la consecución de objetivos en la prestación de un servicio eficiente que beneficie al cliente demanda culinaria. Preparan comidas rápidas, atienden clientes, limpian mesas, áreas de la cocina, lavan platos y utensilios y realizan otras tareas en apoyo a los trabajadores que preparan o sirven alimentos y bebidas.

PRIMER SEMESTRE

  • COCINA BÁSICA I
  • COCINA INTERNACIONAL I
  • BIOSEGURIDAD, HIGIENE Y NUTRICIÓN
  • PASTELERÍA
  • TIPOS Y TÉCNICAS DE COCCIÓN DE ALIMENTOS
  • FUNDAMENTOS DE ENOLOGÍA
  • TÉCNICAS DE DECORACIÓN Y EMPLATADO

SEGUNDO SEMESTRE

  • MARKETING GASTRONÓMICO
  • COCINA BÁSICA II
  • COCINA COLOMBIANA
  • COCINA ALTERNATIVA SALUDABLE
  • COCINA INTERNACIONAL II
  • BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURACIÓN

TERCER SEMESTRE

  • COCINA LATINOAMERICANA
  • DISEÑO DE CORTES MENÚ EVENTOS Y CATERING
  • COCTELERA Y BARISMO
  • SALUD OCUPACIONAL
  • ASADOS Y PARRILLAS
  • EMPRENDIMIENTO

CUARTO SEMESTRE

  • ELECTIVA DE PROFUNDIZACIÓN
  • TECNOLOGIA DE LA INFORMACION Y LA COMUNICACIÓN
  • INGLES TECNICO
  • ELECTIVA DE PROFUNDIZACIÓN

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